廣東潮州:擦亮茶“茗”片 助推鄉(xiāng)村振興
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廣東潮州:擦亮茶“茗”片 助推鄉(xiāng)村振興

好山好水好工夫。5月12日,2023潮州工夫茶大會在潮州市人民廣場開幕。茶飲、茶事、茶藝爭奇斗艷,茶協(xié)、茶商、茶人齊聚一堂,潮州以“鳳凰單叢茶”的名義廣邀四方賓客,共飲工夫佳茗、同品宋城古韻、共謀發(fā)展新篇。

潮州是國家歷史文化名城,擁有鮮明特色的嶺南文化,是中華文化的重要支脈。近年來,潮州市委、市政府深挖茶文化、用好茶科技、做強茶產(chǎn)業(yè),在“一杯好茶”上下了“十足工夫”,全力擦亮“鳳凰單叢茶”“潮州工夫茶”兩張金“茗”片,助推鄉(xiāng)村全面振興。

深挖茶文化擦亮茶招牌

潮州是中國烏龍茶之鄉(xiāng),茶文化歷史悠久,是中國工夫茶文化的重要傳承地,也是國內(nèi)外不可多得的集茶葉、茶器具、茶食品生產(chǎn)、茶旅融合為一體的茶文化勝地。

近年來,潮州依托起源于唐、興盛于宋的千年工夫茶文化,以及1.5萬株百年以上古茶樹這一稀缺資源,不斷加強對茶文化系統(tǒng)研究,搜集整理潮州工夫茶文化、潮汕茶人故事、人文風采、單叢茶歷史文化等系列文化素材,把“鳳凰單叢茶”和“潮州工夫茶”打造成為潮州重要的文化符號和靚麗名片。2008年,“潮州工夫茶藝”入選第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),2014年廣東潮安鳳凰單叢茶文化系統(tǒng)入選第二批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn),是廣東省首個入選的中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。2022年11月,“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”被聯(lián)合國教科文組織列入“人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”,其中“潮州工夫茶藝”作為唯一一個“茶藝”代表性項目列入習俗,向世界展示了潮州文化這一中華文化重要支脈的魅力。

前不久,中法兩國元首在廣州松園舉行非正式會晤,產(chǎn)自潮州的手拉朱泥壺搭配鳳凰單叢茶雙雙亮相品茗現(xiàn)場,見證了中法兩國友好交流、合作,在潮州茶歷史上又增添上了濃墨重彩的一筆。

在本次工夫茶大會上,潮州圍繞“文化潮州·工夫天下”的主題,整合茶葉、美食、旅游等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源,打造內(nèi)容豐富、形式多樣的主題活動,并再添世界級殊榮。中國國際茶文化研究會授予潮州“世界工夫茶文化之鄉(xiāng)”稱號,標志著對潮州千年茶文化的認可,也代表著潮州在弘揚茶文化、做大茶產(chǎn)業(yè)方面迎來了一個新的起點。潮州也將逐步把潮州工夫茶大會打造成為“專業(yè)化+市場化+品牌化”的行業(yè)品牌,把潮州茶故事、深厚悠久的茶文化與茶產(chǎn)品一起推向世界,擦亮“鳳凰單叢茶”和“潮州工夫茶”金字招牌。

用好茶科技做強茶產(chǎn)業(yè)

在加強古茶樹保護與深挖茶文化的同時,潮州堅持向科技要產(chǎn)量、要質(zhì)量、要效益,做到以茶促產(chǎn)、以茶興業(yè)。

潮州成立了潮州單叢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院,積極引進高校、科研機構等企事業(yè)單位,探索“企業(yè)+合作社+茶農(nóng)+科研機構”的合作帶動模式,集中攻關古樹保護、高效栽培、品質(zhì)識別、綠色防治等關鍵技術,為茶產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展把脈開方。同時,試點打造鳳凰鎮(zhèn)棋盤村“5G+智慧茶園”,布設“智慧天眼”24小時記錄茶園氣象、土壤等數(shù)據(jù),配套太陽能殺蟲、智能噴灌等自動化設備,通過大數(shù)據(jù)分析優(yōu)化種植手段,總結推廣施肥、澆水等方面經(jīng)驗,推動茶區(qū)生產(chǎn)效能整體提升。

隨著“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式的推廣,傳統(tǒng)茶葉種植組織松散、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、品牌知名度低等發(fā)展瓶頸逐步得到解決,并逐步形成“市場牽動龍頭、龍頭帶動基地、基地連接農(nóng)戶、農(nóng)工貿(mào)一體化”的產(chǎn)業(yè)格局。目前,潮州年加工規(guī)模10噸以上茶企業(yè)307家、茶葉專業(yè)合作社60多家、茶葉銷售門市超過1萬家,擁有高標準建設的廣東省鳳凰單叢茶跨縣集群產(chǎn)業(yè)園等3大省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)等5個萬畝茶葉專業(yè)鎮(zhèn)以及100多個茶葉專業(yè)村。潮州還高起點規(guī)劃占地465平方公里、總投資42.26億元的鳳凰山茶旅走廊,著力打造全球農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)保護開發(fā)新典范、文化旅游融合發(fā)展新品牌。

以“茶”為核心,潮州構建起“產(chǎn)業(yè)園-專業(yè)鎮(zhèn)-專業(yè)村”三級聯(lián)動的產(chǎn)業(yè)體系,鏈接起“茶農(nóng)-茶企-茶商”三位一體的產(chǎn)銷循環(huán),形成了“茶葉種植-精深加工-茶旅聯(lián)動”三產(chǎn)融合的發(fā)展模式。2022年,潮州市茶葉種植面積達24.12萬畝,年產(chǎn)干毛茶3萬多噸,毛茶產(chǎn)值73.18億元,三產(chǎn)產(chǎn)值合計約260億元,茶農(nóng)人均涉茶收入超3萬元。“一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè),富裕一方百姓”的美好愿景在潮州正一步步變成現(xiàn)實。

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